“這個酒酒體很干凈,陳味很足,拿來喝可惜了!”

“這樣的酒是很稀缺的,一般都是拿去做調(diào)味酒用?！?/p>

“酒質(zhì)都不錯,酒體協(xié)調(diào)、空杯留香持久,典型的大曲醬香風(fēng)格。”

……

近日,貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)金醬酒業(yè)、黔國酒業(yè)聯(lián)合仁懷市酒業(yè)協(xié)會組織了一場高端醬酒專家品鑒會,分別推出“匠太守”“友潛”兩個系列四款高端醬香酒產(chǎn)品?！拔ⅫS透明、醬香突出、陳香曲香明顯、酒體協(xié)調(diào)、醇厚綿柔、回味悠長、空杯留香持久、大曲醬香酒風(fēng)格典型……”在這場聚集了國家一級品酒師徐強(qiáng)、國家勾調(diào)品評釀造工程師馮小寧等數(shù)十名專家的品鑒會上,專家組對四款產(chǎn)品分別做出了品鑒評語,并頒發(fā)了《品鑒證書》。

“這樣的產(chǎn)品,在市場上是稀缺的。這4款酒都有不同等級的老酒在里面。上了12年以上的酒有煙熏味,上了15年的酒有油脂香味,上了20年左右的酒就有油哈味。比如1號酒的陳香煙熏味是很明顯的,并且有油脂香。我們的基本定位是15年以上稱之為老酒,就是封在那里不動,15年以后取用。”貴州仁懷市酒業(yè)協(xié)會專家組成員、國家勾調(diào)品評釀造工程師馮小寧表示,醬香老酒有著良好的市場前景,此次推出的四款醬酒品質(zhì)上層,其中三款在市場中屬稀缺品。

“品質(zhì)之上,唯有老酒”。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》報告顯示,2021年老酒市場規(guī)模約占整個白酒市場銷售規(guī)模的六分之一,屬千億級市場。老酒的稀缺性、投資屬性,加之消費(fèi)升級的現(xiàn)實(shí)需求和逐漸完善的行業(yè)規(guī)范,建立老酒價值體系成為品牌酒企培育消費(fèi)市場的重要手段。

此次的四款產(chǎn)品,金醬酒業(yè)的“匠太守”、黔國酒業(yè)的“友潛”都分別推出了一款萬元產(chǎn)品。金醬酒業(yè)董事長汪洪彬表示,此次推出“匠太守”高端醬酒系列產(chǎn)品經(jīng)過兩年多的打磨,從主體酒的選擇及勾調(diào)方式上都能夠代表金醬的釀造能力。拓展渠道、創(chuàng)新營銷模式、推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展——這是繼金醬投資6億元打造4000噸產(chǎn)能的“醬香酒谷”一期投產(chǎn)之后豐富產(chǎn)品體系、滿足細(xì)分市場的又一實(shí)踐。

“在千元高端產(chǎn)品競爭激烈、中小酒企紛紛降價的時候,我們現(xiàn)在推出高端產(chǎn)品,既是對細(xì)分市場的拓展,也是為了能夠更好地提振市場信心?！鼻瓏茦I(yè)董事長王運(yùn)萬表示,從前企業(yè)銷售收入主要來源于定制、貼牌客戶,此次推出“友潛”系列高端醬酒并依托淘劃算醬酒超市向全國銷售,是公司高端化、品牌化、全國化的一次戰(zhàn)略調(diào)整。

據(jù)了解,金醬酒業(yè)近年來發(fā)展迅速,2021年銷售收入突破10億元,成為仁懷市銷售收入、企業(yè)納稅雙前十的釀酒企業(yè)。黔國酒業(yè)作為一家醬香型基酒產(chǎn)能5000噸以上的大型酒企,2021年銷售收入為4.9億元。

據(jù)悉,此次兩家企業(yè)推出的高端產(chǎn)品授權(quán)淘劃算醬酒超市獨(dú)家運(yùn)營?！案叨酸u酒目前只聚焦在千元產(chǎn)品,這次推出的產(chǎn)品就是要突破這個圈層,以更高的品質(zhì)要求以及文化承載力,把細(xì)分市場做透做深?！币皇肿タh域樣板超市打造,一手抓細(xì)分市場圈層運(yùn)營。淘劃算醬酒超市創(chuàng)始人劉飛認(rèn)為,要在醬酒市場營銷的“紅?！敝嘘J出一條新路來,必須以更加精準(zhǔn)及個性化的營銷辦法滿足市場需求,拓展高端醬酒產(chǎn)品的消費(fèi)場景。針對不同地域及圈層,淘劃算醬酒超市將推出“全品類超市”、“老醬坊”、“散醬坊”三個加盟標(biāo)準(zhǔn)體系。

“我們即將啟動超市的全國加盟,加盟商不壓貨、可退貨,按需進(jìn)貨,從品牌酒到散酒等有豐富的選擇?！眲w介紹,目前淘劃算醬酒超市既銷售品牌醬酒,也銷售散酒;既有對標(biāo)頭部品牌的高端酒,也能實(shí)現(xiàn)茅臺鎮(zhèn)醬酒在超市的定制、封壇、貼牌。2021年12月,淘劃算醬酒超市在湖北省宜昌市打造了首家樣板店,目前已有超過100個定制客戶,經(jīng)營效益可觀。經(jīng)過多年籌備,與醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的上游合作方達(dá)成了全線逾千款產(chǎn)品的合作,正在貴州省內(nèi)落地縣域全品類樣板店和鄉(xiāng)鎮(zhèn)“散醬坊”樣板店。下一步將集中精力主攻灣區(qū)市場推進(jìn)“老醬坊”樣板,計劃用一年的時間落地100家醬酒超市。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,醬酒的增長雖然放緩,但是仍處于白酒行業(yè)的高增長、高利潤賽道。貴州作為醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),系列政策紅利疊加效應(yīng)讓諸多名優(yōu)酒企更加注重在產(chǎn)能、釀造能力、品牌價值方面的提升。經(jīng)營體制改革也將是規(guī)上酒企沖刺“頭部”地位的利器。醬酒超市從“全品類”中切割“老酒”精耕細(xì)作,也是進(jìn)入高增長賽道的明智之選。