2021年即將過(guò)去，佳釀網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，在這一年中，政策層面對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管力度正變得越來(lái)越強(qiáng)。

8月20日，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局價(jià)監(jiān)競(jìng)爭(zhēng)局召開(kāi)白酒市場(chǎng)秩序監(jiān)管座談會(huì)，深入探討白酒價(jià)格把控和資本炒作白酒等問(wèn)題。

此外，年初至今，市場(chǎng)監(jiān)管總局等相關(guān)部門(mén)還發(fā)布多項(xiàng)關(guān)于白酒產(chǎn)業(yè)的新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)界表示，政策層面加強(qiáng)對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管，一方面是對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了新的更高要求，另一方面也將推動(dòng)其向更高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步邁進(jìn)。

白酒“新國(guó)標(biāo)”頒布，明年6月正式實(shí)施

今年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委)發(fā)布了《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，重新對(duì)白酒的定義進(jìn)行了規(guī)范，將于2022年6月1日正式實(shí)施。

據(jù)了解，“新國(guó)標(biāo)”主要有兩大看點(diǎn)：一是明確白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類(lèi)中剔除，明確其屬于配制酒;二是明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。

值得一提的是，作為建國(guó)后崛起的新工藝白酒品類(lèi)之一，調(diào)香白酒的出現(xiàn)大大節(jié)約了生產(chǎn)周期和成本，在物資匱乏時(shí)代，滿足了很多國(guó)人對(duì)白酒的消費(fèi)需求。如今，隨著“新國(guó)標(biāo)”的落地，調(diào)香白酒被歸入“配制酒”行列，顯然其歷史地位、行業(yè)價(jià)值等得到了相關(guān)部門(mén)的高度肯定，這對(duì)于相關(guān)企業(yè)而言，迎來(lái)了進(jìn)一步向前發(fā)展的契機(jī)。

此外，“新國(guó)標(biāo)”對(duì)濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、特香型白酒、豉香型白酒、米香型白酒、鳳香型白酒、濃醬兼香型白酒、老白干香型白酒的定義也進(jìn)行了調(diào)整，新增了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒的定義。

在10月22日召開(kāi)的飲料酒高質(zhì)量發(fā)展論壇暨飲料酒領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示，“新國(guó)標(biāo)”分類(lèi)不是劃分高低，是清晰產(chǎn)品特點(diǎn)。白酒的香型品類(lèi)沒(méi)有高低貴賤之分，只有原料，工藝，特點(diǎn)的區(qū)別。每一個(gè)品類(lèi)都有等級(jí)之分，沒(méi)有絕對(duì)的品類(lèi)優(yōu)勢(shì)，時(shí)代不同品類(lèi)優(yōu)勢(shì)有更迭。因此，“新國(guó)標(biāo)”的發(fā)布，對(duì)釀酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型將起到至關(guān)重要的推動(dòng)作用。

限制“過(guò)度包裝”新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，設(shè)置2年過(guò)渡期

今年9月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了新修訂的GB23350-2021《限制商品過(guò)度包裝食品和化妝品》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。本次新標(biāo)準(zhǔn)在原2009版上進(jìn)行了優(yōu)化完善，旨在進(jìn)一步促進(jìn)國(guó)家及各行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)良性發(fā)展。

具體到酒類(lèi)產(chǎn)品包裝上，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒類(lèi)包裝層數(shù)應(yīng)≤4層，包裝空隙率≤30%，必要空間系數(shù)k=13，相應(yīng)的計(jì)算方法也有所修改。

在必要空間系數(shù)方面，新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，食品或化妝品內(nèi)裝物的體積是用凈含量乘以必要空間系數(shù)來(lái)表示，其取值依據(jù)產(chǎn)品而定。酒類(lèi)的必要空間系數(shù)是13，一瓶500毫升的白酒允許的包裝空隙率不超過(guò)30%，可以計(jì)算出這瓶白酒外包裝的最大允許體積為9285.7立方厘米。

此外，新標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)執(zhí)行現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)對(duì)包裝成本的要求，除直接與內(nèi)裝物接觸的包裝之外，所有包裝的成本不超過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的20%。

據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)將于2023年9月1日正式實(shí)施，這意味著留給酒企整改“過(guò)度包裝”產(chǎn)品的時(shí)間還有兩年。業(yè)界專(zhuān)家表示，各大酒企的主流產(chǎn)品一般都在合規(guī)范圍內(nèi)，因此新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其影響不是很大。不過(guò)，對(duì)于一些酒企的部分超高端、禮盒裝、文創(chuàng)類(lèi)以及貼牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品將產(chǎn)生直接影響。因此，還在生產(chǎn)、銷(xiāo)售“過(guò)度包裝”產(chǎn)品的酒企必須做好準(zhǔn)備，在新標(biāo)準(zhǔn)過(guò)渡期內(nèi)將這類(lèi)產(chǎn)品盡快整改達(dá)標(biāo)，以便在過(guò)渡期后讓產(chǎn)品更好的融入市場(chǎng)。

年份酒監(jiān)管新規(guī)發(fā)布，要求明示基酒真實(shí)年份和比例

12月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局起草了合計(jì)八章共51條的《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見(jiàn)稿)》(下稱(chēng)征求意見(jiàn)稿)，并向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。其中，第38條明確要求，生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例。

顯然，相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)年份酒的監(jiān)管和引導(dǎo)的意圖更加明顯，這對(duì)于行業(yè)健康發(fā)展無(wú)疑是重大利好。據(jù)了解，此次新規(guī)的出臺(tái)是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管層面首次針對(duì)年份酒設(shè)規(guī)立范，這意味著年份酒強(qiáng)監(jiān)管時(shí)代已來(lái)臨。

目前，新規(guī)只提到產(chǎn)品需標(biāo)注真實(shí)年份、比例，更多側(cè)重綱領(lǐng)性要求，未來(lái)很有可能會(huì)有相關(guān)配套細(xì)則的跟進(jìn)。可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著新規(guī)的實(shí)施將帶來(lái)相關(guān)產(chǎn)品的集體轉(zhuǎn)向，在凈化市場(chǎng)環(huán)境的同時(shí)，也有望促使“真年份”成為評(píng)判年份酒的優(yōu)劣標(biāo)尺。

據(jù)了解，關(guān)于白酒年份酒的標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)早在2019年4月便發(fā)布了《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入、年份酒生產(chǎn)備案、白酒年份產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，及年份酒知識(shí)產(chǎn)權(quán)等多個(gè)方面對(duì)年份酒制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，這只是一份行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并不具備強(qiáng)制性和法律約束力。因此，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布兩年來(lái)，雖然對(duì)年份酒市場(chǎng)起到了一定的規(guī)范效應(yīng)，但并未從根本上解決年份酒市場(chǎng)的亂象。如今，《意見(jiàn)稿》已出爐，意味著團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有了監(jiān)管背書(shū)，同時(shí)這一標(biāo)準(zhǔn)也有望成為監(jiān)管的一個(gè)強(qiáng)有力抓手。未來(lái)，隨著相關(guān)規(guī)范的不斷深入，年份酒市場(chǎng)也將迎來(lái)發(fā)展的新氣象。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，相關(guān)部門(mén)發(fā)布的一系列白酒新標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)示著白酒行業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用上仍有較大提升空間。這對(duì)于整個(gè)行業(yè)而言，既蘊(yùn)藏發(fā)展機(jī)遇，又將帶來(lái)更多挑戰(zhàn)。所以，在未來(lái)發(fā)展中，白酒行業(yè)要用更加科學(xué)、現(xiàn)代和健全的標(biāo)準(zhǔn)體系為高質(zhì)量發(fā)展指引方位、保駕護(hù)航。