無論是白酒從業(yè)人員，亦或消費(fèi)者，都曾從貌似專家的口中聽過：這酒比較“綿”、這酒比較“凈”等等，那么問題來了究竟專家們口中的“綿、甜、凈、香、濃、爽、厚、醇”等等到底是什么意思呢?酒評(píng)君今天就和大家分享一下這究竟是什么樣的體驗(yàn)。

第一是“綿”，主要是指白酒口感中厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。我們稱之為綿。

第二是“甜”，主要針對(duì)善飲者而言，我們吃飯的時(shí)候會(huì)有一個(gè)感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你吃飯，不要很長(zhǎng)時(shí)間，你就可以品嘗到米飯實(shí)際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是細(xì)細(xì)品味，相信你一定會(huì)感覺到白酒也是很甜的感覺。

第三是“凈”，主要是感覺不粘口。好的白酒品牌一般都會(huì)十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會(huì)在凈上下功夫。

第四是“濃”，酒濃味濃情更濃。酒濃也是很多白酒作為核心賣點(diǎn)的重要指標(biāo)，濃體現(xiàn)的物質(zhì)性價(jià)值與情感性價(jià)值都非常好，香氣濃郁與口味濃厚都是優(yōu)質(zhì)白酒的必備特點(diǎn)。

第五是“爽”，與凈比較相近，主要是針對(duì)白酒飲用過程中的心理感受，指飲酒后的身心愉悅暢快的感覺。

第六是“純”，自從白酒出現(xiàn)用糧食酒與勾兌酒之分后，對(duì)于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質(zhì)的一個(gè)十分重要的指標(biāo)。酒純代表了白酒原料來源的正宗與純正。

第七是“醇和”，主要是白酒喝后的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會(huì)出現(xiàn)低檔酒的分層等特征。

第八是“正”，主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗，正式的口味等。

記住這八點(diǎn)，下次喝酒的時(shí)候不要直接大口往下灌了，一定要小口細(xì)品，這樣才能慢慢學(xué)會(huì)判別酒的好壞，好了，本期酒評(píng)君(微信號(hào)：jiuping_cn)就先和大家分享到這里，我們下期見。

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