所謂“好山好水出好酒”，一方水土養(yǎng)一方人，也釀出一方酒。對于白酒企業(yè)來說，想要產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)酒，產(chǎn)區(qū)環(huán)境尤為重要。只有在氣候適宜、原料優(yōu)質(zhì)、水源豐富、土壤肥沃的地方，才能釀出好酒。

茅臺鎮(zhèn)作為中國醬香酒之都，位于赤水河畔，四面環(huán)山，一水中流，有著特殊的自然環(huán)境，對釀造醬香酒的獨特風味起到了決定性作用，被譽為釀造美酒的“風水寶地”。而最近熱度高漲的唐莊酒，便是產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的核心產(chǎn)區(qū)，其醬香醇厚、優(yōu)雅綿甜的優(yōu)秀品質(zhì)俘獲眾多醬酒迷。為什么茅臺鎮(zhèn)可以釀造出這么好的唐莊酒?

在醬香酒的釀造自然環(huán)境系統(tǒng)中，起決定性的因素——其微生物環(huán)境，這種環(huán)境的形成是地理與歷史兩方面條件綜合疊加、天機巧合的結(jié)果。唐莊酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，此地位于東經(jīng)105度，北緯27度，地域海拔高度420-550米，群山環(huán)抱，四周山高坡陡，赤水河環(huán)繞其間。由于空氣流動相對穩(wěn)定，35-39℃高溫期長達5個月，相對濕度78%，地理特殊，極其適宜微生物的生長和繁衍。茅臺鎮(zhèn)經(jīng)過近兩千年的釀酒活動沉淀和自然篩選，逐漸形成了一個獨特的微生態(tài)環(huán)境，為唐莊酒奠定了高品質(zhì)基礎。

據(jù)悉，茅臺鎮(zhèn)地質(zhì)地貌構(gòu)造，主要是侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖，形成時間已超過7000萬年，受海拔高度和巖石風化后成土母質(zhì)，紫色土廣泛發(fā)育。特殊的紫紅色土壤，酸堿度合適，透水性好，地面水和地下水通過紅壤層時，對人體有益的多種微量元素被溶解，經(jīng)過層層滲透過濾，流入赤水河，形成了釀造唐莊酒的優(yōu)質(zhì)水源。

好酒得益于好原料，好原料通過好工藝才能釀好酒。唐莊酒甄選茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥、赤水河的水為原料。釀造嚴格按照茅臺鎮(zhèn)千年古法12987釀造工藝，即經(jīng)過一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，通過高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒和長期窖藏的特殊工藝手工釀造而成。此工藝是世界上較為復雜的釀酒工藝，每一道工藝都非常嚴格，才沉淀下來唐莊酒的這份醇厚醬香。

每一瓶唐莊酒都是由頗有年份的坤沙老酒勾調(diào)而成的，整瓶都是坤沙老酒，從而保證酒品的年份和純正。目前唐莊酒有4款不同等級的醬香酒類，分別是唐莊三星酒、唐莊四星酒、唐莊五星酒、唐莊七星酒。這4款醬香酒除了勾調(diào)的坤沙老酒年份略有不同外，都有著醬香突出、酒體微黃透亮、優(yōu)雅綿甜、空杯留香持久的特點。這是唐莊酒的魅力所在，也是其品質(zhì)出眾的重要原因。

唐莊酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，獨特的自然環(huán)境、原料的甄選以及在釀造和勾調(diào)上的精細要求，賦予了唐莊酒醬香醇厚的屬性，打造出了“整瓶都是坤沙老酒”的優(yōu)良品質(zhì)。