香椿是一種時令食材，只有春季我們才能嘗一口鮮。香椿含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等物質(zhì)。下面佳釀網(wǎng)小編教大家用香椿炸魷魚，二者結(jié)合口感更加鮮美。

美食食材：鮮魷魚一條，香椿芽30克，雞蛋2枚，淀粉75克，香蔥10克

調(diào)味料：啤酒適量，鹽適量，花生油適量

美食制作：

1、先將魷魚去掉內(nèi)臟，一剖兩半，用手把魷魚的外皮那層膜撕掉;

2、將魷魚爪切條，魷魚板切成麥穗花刀，入開水燙七分熟撈出過一下涼;

3、將香蔥、控干水的魷魚花和魷魚爪放入碗中加入鹽抓勻;

4、取一碗放入切好的香椿末，打入雞蛋，加入淀粉調(diào)勻，　和腌好的魷魚調(diào)和在一起;

5、鍋內(nèi)加入花生油燒至七成熱，將掛上糊的魷魚放入鍋中逐個炸制2分鐘即可撈出控油擺盤食用。