嘉雅酒莊地處意大利皮埃蒙特(Piedmont)芭芭羅斯科(Barbaresco)產(chǎn)區(qū)的一個村莊，目前酒莊由嘉雅家族企業(yè)的第五代傳人安杰羅?嘉雅(Angelo Gaja)掌管。

安杰羅?嘉雅(Angelo Gaja)

現(xiàn)任莊主安杰羅?嘉雅一直是意大利最令人欽佩的釀酒師和成功商人之一。他第一個意識到需要縮減葡萄園產(chǎn)量才能提高葡萄酒質(zhì)量的人;他也是意大利第一個 種植非皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)葡萄品種的釀酒商;他還是最先開始使用激進(jìn)的葡萄培植技術(shù)和釀酒技術(shù)的人。安杰羅?嘉雅相信他釀制的最優(yōu)質(zhì)的葡萄 酒可以和最優(yōu)質(zhì)的法國葡萄酒同時出現(xiàn)在餐桌上，且一點(diǎn)也不比后者遜色。因此，他把自己的葡萄酒價格提高，以此來反映它們的質(zhì)量。

嘉雅酒莊葡萄園的面積為250英畝(約101公頃)，種植的葡萄品種有阿爾巴產(chǎn)區(qū)內(nèi)比奧羅(Nebbiolo d’Alba)、巴貝拉(Barbera)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等。葡萄樹的平均樹齡20年，種植密度為1,120—2,200株/英畝，平均產(chǎn)量為1,800千克/英畝。

嘉雅酒莊在葡萄酒釀制方面，既不使用短期發(fā)酵，也不使用任何壓縮器或旋轉(zhuǎn)發(fā)酵器。雖然酒莊也會使用大量新酒桶，但釀酒技術(shù)卻是傳統(tǒng)的。發(fā)酵時一開始溫度 會相對較高，達(dá)30攝氏度，然后多次循環(huán)旋轉(zhuǎn)，接著發(fā)酵器中的溫度降至22攝氏度，這時停止循環(huán)旋轉(zhuǎn)，發(fā)酵時間為7天到10天。然后進(jìn)行發(fā)酵后的浸漬處 理，時間為1周，還有3周左右的完全浸皮處理。葡萄酒會在小橡木桶中陳年1年的時間，然后再轉(zhuǎn)移到大橡木桶中陳年1年。接著裝瓶，在瓶中陳放1到2年后釋 放。

嘉雅酒莊出產(chǎn)的主要葡萄酒款包括嘉雅酒莊芭芭羅斯科紅葡萄酒(Barbaresco)、嘉雅酒莊圣洛倫索南園葡萄酒(Sori San Lorenzo)、嘉雅酒莊提丁南園葡萄酒(Sori Tildin)、嘉雅酒莊羅斯海岸園葡萄酒(Costa Russi)、嘉雅酒莊思波斯果園葡萄酒(Sperss)和嘉雅酒莊康泰撒園葡萄酒(Conteisa)。

嘉雅酒莊近期最佳年份包括2001年、2000年、1998年、1997年、1996年、1990年、1989年、1985年、1978年和1971年。