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肯德布朗酒莊:酒莊被收購后非同尋常的一年

2021-8-24 16:53| 發(fā)布者: jiuping| 查看: 4921| 評論: 0|原作者: 企業(yè)投稿

自2019年12月起,法國勒.路易家族成為了肯德布朗酒莊的負(fù)責(zé)人。2020年對于酒莊來說是特殊的一年,因為酒莊啟動了許多大型項目,控制住了疫情,并且在很多方面獲得了非凡的收獲。 在瑪歌高原購買了另外的9.5公頃的土 ...

自2019年12月起,法國勒.路易家族成為了肯德布朗酒莊的負(fù)責(zé)人。2020年對于酒莊來說是特殊的一年,因為酒莊啟動了許多大型項目,控制住了疫情,并且在很多方面獲得了非凡的收獲。

在瑪歌高原購買了另外的9.5公頃的土地:

2020年6月,在勒.路易家族收購肯德布朗酒莊幾個月后,他們又購買了當(dāng)?shù)氐母哌B酒莊和夏曼酒莊,使得整個葡萄園的面積在瑪歌高原上擴大了9.5公頃。由于新收購的這兩個葡萄莊園在久負(fù)盛名的瑪歌高原上是最后所剩不多的可用的葡萄園,所以,競購十分激烈。而肯德布朗酒莊能夠被它的所有者Christiane Renon.A選中,可謂是十分幸運了。對此,他是這樣說的:“為了達(dá)到行星連珠的效果,我們在收購肯德布朗酒莊之后,又非常迅速地進(jìn)行了再次擴張。一年之后,在這些地塊上收獲的葡萄中,有70%已投入到第一批葡萄酒的釀造,這也充分證實了這些風(fēng)土的潛力。

一個新的酒庫體現(xiàn)了大地的力量:

2020年11月,肯德布朗酒莊的新酒庫揭幕了,其生態(tài)責(zé)任要求達(dá)到了可能的最高水平。菲利普·馬德克是一位踐行環(huán)保的建筑師,同時也是生態(tài)建筑的先驅(qū),他設(shè)想的新酒庫將完全由生土建造。所有天然材料和未經(jīng)處理的材料都來自阿基坦地區(qū),而不使用水泥,因此這個項目是完全低碳的。酒庫的墻壁將使用古老的土坯土建造技術(shù)。人們直接在酒莊中壓制由粘土和沙子混合的生土,以豎立建成酒庫獨特的圍墻。而地下室的建造將是一項真正的技術(shù)壯舉。這將會是歐洲唯一的這種類型的建筑,也是世界上唯一的木制框架建筑。無需空調(diào),也不需要消耗任何能量,由生土產(chǎn)生的酒窖的熱慣性將為葡萄酒的穩(wěn)定性和陳釀提供理想的環(huán)境。就葡萄酒釀制的技術(shù)層面而言,這個新酒庫是處于最前沿的,因為它可以最大程度地控制葡萄酒的質(zhì)量:葡萄和葡萄酒的釀造路線將完全依靠重力,這樣可以保留其所有精華。釀酒房將由大量的小水箱組成,以實現(xiàn)高精度的混合。

豐收

由于新冠疫情,2020年的收成組織起來十分不容易。但大家都充滿了熱情,因為這是特里斯坦·勒·路易和酒莊團隊合作后的第一次收成。

在肯德布朗酒莊,葡萄的采摘都是全手工完成的,因此,為了確保一百多名采摘者的安全,必須制定一項具體而嚴(yán)格的規(guī)程。我們用小巴以小團隊的形式運送采摘者,還重新制定了路線,以避免彼此交叉。

葡萄從三月中旬起開始發(fā)芽。在6月中旬之前,經(jīng)常會有大雨,偶爾也會有陽光明媚的時候,梅洛和赤霞珠逐漸綻放。8月中旬,天氣仍然特別干燥,短時降雨緩解了葡萄藤松,促進(jìn)了成熟的過程。9月,在收獲前,風(fēng)和最后的一波熱浪導(dǎo)致漿果集中,產(chǎn)量下降。

回顧2020年釀造的葡萄酒:

2020年份的葡萄酒應(yīng)該比2020年這個糟心的年份好多了!收割前的最后一周非常熱,導(dǎo)致產(chǎn)量稍低于預(yù)期,但汁液濃度更高。正是出于這種非典型的原因,我們采取了必要的手段來調(diào)整葡萄酒的轉(zhuǎn)型階段,即使其在比平常低4至5攝氏度的溫度下進(jìn)行發(fā)酵,這樣就可以盡可能多地保留濃郁的果香,而不增大單寧的結(jié)構(gòu)。這個年份也標(biāo)志著瑪歌高原優(yōu)質(zhì)的赤霞珠和肯德布朗酒莊的結(jié)合。

2020年是釀酒師的佳期。67%的赤霞珠和33%的梅洛,這種微妙的混合是一個美麗的承諾。酒體成熟,色澤深沉,香氣精致、復(fù)雜而辛辣,單寧優(yōu)雅而活潑,具有平衡的力量感。它可以輕松應(yīng)對2018和2019年份葡萄酒的挑戰(zhàn),并帶有一種額外的新鮮感。2020年是通往未來的窗口。

在期酒周,著名的評論家詹姆斯·薩克林(James Suckling)給予我們96/97的高分,這是對我們整個團隊的工作肯定。

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