茅臺(tái)鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”,這里盛產(chǎn)醬香型白酒。在整個(gè)醬香酒產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下,茅臺(tái)鎮(zhèn)2020年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1092億元,是西部地區(qū)唯一一個(gè)“中國(guó)百?gòu)?qiáng)鎮(zhèn)”。雖然茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展繁榮,但是實(shí)際上,茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)能有限,優(yōu)質(zhì)醬酒資源稀缺。許多醬香酒迷為了一品正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒,愿意為其相對(duì)高昂的價(jià)格買單,高端醬酒市場(chǎng)熱度居高不下。作為高端醬酒市場(chǎng)上的明星品牌,唐莊酒自然而然地得到了眾多醬香酒迷的關(guān)注。 據(jù)了解,唐莊酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),由一線明星“小包總”楊爍代言,憑借強(qiáng)大的實(shí)力成功冠名央視財(cái)經(jīng)頻道《與中國(guó)經(jīng)濟(jì)共成長(zhǎng)》,在CCTV1/ CCTV2/ CCTV7/ CCTV13 黃金時(shí)段與黃金檔期播放廣告,品牌實(shí)力在醬香酒迷群體中得到一致認(rèn)可,成為廣大消費(fèi)者心中的送禮佳品。 那么,產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的唐莊酒好在哪?要解開這個(gè)謎題,需要對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒歷史和地理環(huán)境有所了解。根據(jù)太史公司馬遷在《史記》中的記載,早在漢武帝時(shí)期,仁懷已有“枸醬酒”,是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的雛形。而在茅臺(tái)鎮(zhèn)出土的“宋代官窖”也展現(xiàn)了兩宋時(shí)期茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒史。清末至民國(guó)相繼有“成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)”燒坊出現(xiàn),繼承和發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)醬香酒釀造工藝。后來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒于1915年在巴拿馬斬獲金獎(jiǎng)譽(yù)滿中華。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的醬香酒釀造歷史,證實(shí)了茅臺(tái)鎮(zhèn)作為醬香酒發(fā)源地的重要地位,也讓茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒釀造工藝臻于完善,保障了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的高品質(zhì)。唐莊酒正是在這樣的釀造歷史背景下應(yīng)運(yùn)而生,擁有上千年歷史積淀而來(lái)的醇正醬香。 茅臺(tái)鎮(zhèn)之所以擁有悠久的醬香酒釀造歷史,是因?yàn)槠涞锰飒?dú)厚的地理環(huán)境。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處群山環(huán)抱、四周山高坡陡的赤水河谷地帶。赤水河的水經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的紫紅色土壤滲透過(guò)濾,河水中富含豐富的微量元素,這也讓它成為了無(wú)數(shù)優(yōu)質(zhì)醬酒的“母親河”。與此同時(shí),茅臺(tái)鎮(zhèn)空氣流動(dòng)相對(duì)穩(wěn)定,全年35-39℃高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月,相對(duì)濕度78%,常年悶熱潮濕,使得豐富的釀酒微生物在這里聚集繁衍。唐莊酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)這種獨(dú)特的地理環(huán)境中釀成,以赤水河的水夯實(shí)酒質(zhì)基礎(chǔ),借助這里豐富的釀酒微生物參與發(fā)酵,促進(jìn)香味物質(zhì)的產(chǎn)生,提升優(yōu)質(zhì)酒的出酒率,使酒香的層次感更豐富,香型更加獨(dú)特。 除了央視廣告背書、一線明星帶貨,唐莊酒受消費(fèi)者歡迎的另一重要原因在于它產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)。正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒這一鮮明的產(chǎn)品屬性,讓唐莊酒在市場(chǎng)上展現(xiàn)出強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力,成為高端醬香酒市場(chǎng)上的贏家。 |
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