克蘭斯帝龍買下侯伯王酒莊時(shí)，酒莊已處于破敗的邊緣。七十年來，帝龍家族向酒莊投入大量資金?？颂m斯帝龍不僅修復(fù)了古堡，還擴(kuò)建了橡木桶酒窖，還是波爾多第一個(gè)使用不銹鋼發(fā)酵桶的。他的兒子道格拉斯?帝龍(C.Douglas Dillon)在艾森豪威爾總統(tǒng)時(shí)代任美國駐法國大使，回美國后先后任肯尼迪政府的副國務(wù)卿和財(cái)政部長(zhǎng)。無論是外交官，還是政府部長(zhǎng)，道格拉斯都經(jīng)常用侯伯王酒招待各國貴賓，將酒莊聲譽(yù)推向新的高度。

1958年，帝龍家族成立了侯伯王酒莊的控股公司克蘭斯帝龍公司(Domaine Clarence Dillon SA)，之后不斷對(duì)酒莊進(jìn)行投資，建現(xiàn)代化發(fā)酵窖，實(shí)行葡萄品系選擇，修建地下大型酒窖，重新裝修酒莊。經(jīng)過兩代人的努力，侯伯王轉(zhuǎn)變?yōu)閭鹘y(tǒng)和現(xiàn)代結(jié)合完美的頂級(jí)酒莊。傳到第三代，克拉倫斯的孫女瓊安?帝龍(Joan Dillon)是家族中最靜心經(jīng)營酒莊的一位。從70年代她接手酒莊開始，侯伯王酒莊才在經(jīng)營中獲利，使帝龍家族得以逐步擴(kuò)展家族的葡萄酒事業(yè)，陸續(xù)兼并佩薩克的其它三個(gè)頂級(jí)酒莊。瓊安與第一任丈夫盧森堡王子結(jié)婚后育有一兒一女。第一任丈夫去世后瓊安與德?穆西公爵(Duke de Mouchy)結(jié)婚，穆西公爵也就成為了現(xiàn)時(shí)侯伯王酒莊的董事長(zhǎng)。

另值得一提的是，侯伯王酒莊的釀酒家族德馬斯(Delmas)。喬治?德馬斯(George Delmas)于1921年加入侯伯王酒莊成為釀酒師。他的兒子讓-伯納德(Jean-Bernard)就出生于酒莊，之后繼承父業(yè)成為酒莊釀酒師。德馬斯家的第三代讓-菲利普(Jean-Philippe)目前也已成為酒莊管理隊(duì)伍的一員。一家三代都忠心不二、兢兢業(yè)業(yè)為酒莊付出。德馬斯家族是波爾多公認(rèn)的最頂尖釀酒師之一。他們?cè)?961年第一個(gè)提出打破傳統(tǒng)，采用新科技設(shè)備釀酒，引進(jìn)不銹鋼發(fā)酵桶等，獨(dú)辟蹊徑得創(chuàng)造了具有獨(dú)特口感的新時(shí)代名莊葡萄酒。在所有列級(jí)名莊均保留傳統(tǒng)釀造方法的當(dāng)時(shí)，這一舉動(dòng)是不可思議的，但現(xiàn)今這已是大部分頂級(jí)酒莊效仿的樣板。酒莊1970年陳釀酒在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒會(huì)上獲得了第四名的成績(jī)。

侯伯王酒莊目前擁有葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內(nèi)表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質(zhì)粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，40%的梅洛(Merlot)，15%的品麗珠(Cabernet Franc)，平均樹齡為35年，用來釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之后才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃種植白葡萄賽美蓉(Semillon)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)兩種，用來釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王酒莊白葡萄酒無論價(jià)格還是質(zhì)量都是世界頂尖的。

侯伯王酒莊釀酒頗為傳統(tǒng)。收獲為人工采摘，經(jīng)過采摘工選擇性采摘后，在流動(dòng)車上的挑選臺(tái)上精選，然后送到酒莊。葡萄破碎后進(jìn)入發(fā)酵桶開始發(fā)酵，沒有發(fā)酵前的泡皮，發(fā)酵后泡皮。新酒除渣后進(jìn)行橡木桶培養(yǎng)，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度為輕-中，酒的培養(yǎng)時(shí)間為15至18個(gè)月。酒莊與橡木桶公司合作，在酒莊內(nèi)制作橡木桶，以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細(xì)節(jié)要求。按傳統(tǒng)三個(gè)月倒一次桶，用蛋白澄清，在裝瓶前進(jìn)行濾清，最后裝瓶。

侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陳釀24個(gè)月，其酒質(zhì)年輕時(shí)像個(gè)處于豆蔻之年的女孩，清純可愛，淡雅芳香，陳年之后則具備成熟女人的美麗，熱情大方，盡現(xiàn)媚態(tài)。正牌酒Chateau Haut-Brion通常給人的第一印象是“香氣含蓄”，但在接下來每次搖晃酒杯的同時(shí)，總會(huì)發(fā)現(xiàn)新的香氣，那是種復(fù)雜而豐富的香氣。侯伯王酒莊特殊的風(fēng)土環(huán)境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品嘗初期，會(huì)發(fā)現(xiàn)其香味同樣是含蓄的，且單寧細(xì)膩、柔和。在口腔中，能夠感受到這款酒強(qiáng)勁的酒力，最后的余味驚人的持久。酒莊副牌紅葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌紅葡萄酒的縮影，從中可以找到正牌酒所具有的一些典型特色，適合在5年后飲用。