7月16日，河北雄安保府酒業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱：雄安保府酒業(yè))2020年高端白酒品鑒技能培訓(xùn)在雄安保府酒文化園隆重舉行。中國(guó)首屆釀酒大師、中國(guó)白酒大師賴登燡，雄安保府酒業(yè)總經(jīng)理賈樹(shù)強(qiáng)，骨干經(jīng)銷(xiāo)商、核心客戶等共計(jì)200余人參加。

?文/佳釀網(wǎng)易子城

品酒技能培訓(xùn) 雄安保府酒業(yè)助力經(jīng)銷(xiāo)商掘金

隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者越來(lái)越理性，白酒消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)由廠商主導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)者主導(dǎo)，如何拉近與消費(fèi)者的距離，正在成為白酒行業(yè)不可回避的話題。而作為與消費(fèi)者接觸最直接也最頻繁的白酒經(jīng)銷(xiāo)商，更要懂得如何與消費(fèi)者進(jìn)行溝通與互動(dòng)。

業(yè)界普遍認(rèn)為，經(jīng)銷(xiāo)商提升對(duì)白酒文化、白酒知識(shí)的認(rèn)知，是獲取消費(fèi)者信任和增強(qiáng)消費(fèi)者粘度的有效途徑。因此，針對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商和銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行系統(tǒng)的酒知識(shí)培訓(xùn)便成為業(yè)內(nèi)共識(shí)。此次雄安保府酒業(yè)舉辦的由國(guó)家級(jí)白酒大師賴登燡主講的高端白酒品鑒技能培訓(xùn)會(huì)，便是對(duì)這個(gè)行業(yè)共識(shí)的積極落實(shí)與探索。

培訓(xùn)會(huì)上，中國(guó)白酒大師賴登燡詳細(xì)講解了中國(guó)白酒的歷史文化、釀造技藝以及白酒品鑒技巧等，贏得了經(jīng)銷(xiāo)商陣陣掌聲。

在談到品酒時(shí)，賴登燡表示，白酒質(zhì)量的優(yōu)劣主要通過(guò)理化檢測(cè)和感官品評(píng)進(jìn)行，以感官品評(píng)為主。品酒一般包括四個(gè)環(huán)節(jié)：觀色、聞香、品味和定格。以觀色環(huán)節(jié)為例，品評(píng)者要選擇逆光或者光線比較亮的角度舉杯齊眉，眼觀其色，這樣才能便于對(duì)酒體顏色做出準(zhǔn)確判斷;而聞香環(huán)節(jié)則顯得更加專(zhuān)業(yè)甚至有趣，品評(píng)者要能感受并區(qū)分出白酒的原料香、發(fā)酵香、陳釀香等多個(gè)層次的香氣，這些品酒知識(shí)和技巧令參加培訓(xùn)的經(jīng)銷(xiāo)商們興致盎然。

參加培訓(xùn)的經(jīng)銷(xiāo)商普遍表示，通過(guò)賴登燡大師的講解，對(duì)白酒有了更深層次的認(rèn)知，在收獲更多專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能的同時(shí)，也為以后與消費(fèi)者進(jìn)行更好交流提供了很大助力，為產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)加重了一層砝碼，可以說(shuō)是一舉兩得。

業(yè)內(nèi)人士指出，在消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，經(jīng)銷(xiāo)商要順應(yīng)市場(chǎng)變化，調(diào)整自身定位。除了銷(xiāo)售產(chǎn)品外，經(jīng)銷(xiāo)商還要承擔(dān)一些白酒知識(shí)普及和傳播代理品牌的任務(wù)，這有利于鞏固加強(qiáng)消費(fèi)者粘度，從而帶動(dòng)產(chǎn)品持續(xù)動(dòng)銷(xiāo)。雄安保府酒業(yè)舉辦高端白酒品鑒技能培訓(xùn)會(huì)的目的之一正是基于此。骨干經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)過(guò)系統(tǒng)化、條理化的培訓(xùn)后，與消費(fèi)者的溝通勢(shì)必會(huì)事半功倍，最終實(shí)現(xiàn)廠商雙贏。

強(qiáng)調(diào)品質(zhì)為本 雄安保府酒業(yè)詮釋冀酒新勢(shì)力

事實(shí)上，雄安保府酒業(yè)一直高度重視與消費(fèi)者的互動(dòng)溝通。例如，為了讓消費(fèi)者品味白酒文化的無(wú)窮魅力，雄安保府酒文化園國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)對(duì)外開(kāi)放，供廣大消費(fèi)者在釀造車(chē)間、蒸餾車(chē)間以及地下酒庫(kù)等進(jìn)行體驗(yàn)式參觀游覽，零距離感受白酒釀造的各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者真正了解一杯美酒是如何從一粒糧食幻化而來(lái)。

當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)和個(gè)性化產(chǎn)品的需求越來(lái)越高，這就要求白酒在安全、品質(zhì)、風(fēng)味等各個(gè)層面予以不斷的創(chuàng)新。而在白酒的創(chuàng)新上，雄安保府酒業(yè)也不遺余力并頗有建樹(shù)。

早在2018年，雄安保府酒業(yè)就聯(lián)合江南大學(xué)共同組建國(guó)家級(jí)白酒創(chuàng)新中心，以積極的姿態(tài)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)與學(xué)術(shù)相結(jié)合的創(chuàng)新。此外，雄安保府酒業(yè)還聘任了中國(guó)白酒大師賴登燡為公司首席技術(shù)顧問(wèn)，雙方共同打造的 “柔雅濃香”系列產(chǎn)品受到了消費(fèi)者的普遍接受和廣泛贊譽(yù)。此次組織經(jīng)銷(xiāo)商和大師一起學(xué)習(xí)白酒品鑒技能，再次體現(xiàn)了雄安保府酒業(yè)以消費(fèi)者為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向的精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)思路。

據(jù)了解，快速發(fā)展的雄安保府酒業(yè)被業(yè)內(nèi)視為“冀酒新勢(shì)力”，目前采用了“百年保定”和“千年大計(jì)”雙品牌的運(yùn)營(yíng)模式，價(jià)格帶主要布局在78-300元之間。其中，百年保定系列主要扎根于保定本地市場(chǎng);千年大計(jì)系列則是以石家莊市場(chǎng)為核心進(jìn)行深耕，進(jìn)而布局全省進(jìn)軍全國(guó)。

對(duì)于千年大計(jì)酒，高景炎、甘權(quán)、徐巖等知名白酒專(zhuān)家曾做過(guò)精彩的點(diǎn)評(píng)，稱其“窖香優(yōu)雅，醇厚甘潤(rùn)，自然協(xié)調(diào)，爽凈悠長(zhǎng)”，是一款品質(zhì)過(guò)硬風(fēng)味俱佳，又獨(dú)具“柔雅濃香”的優(yōu)質(zhì)濃香白酒。

佳釀網(wǎng)記者與參加培訓(xùn)的經(jīng)銷(xiāo)商交流中，聽(tīng)到最多詞也是“品質(zhì)”和“柔雅濃香”。他們普遍表示，過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，獨(dú)特的白酒風(fēng)味，是代理雄安保府酒業(yè)產(chǎn)品的初衷，并且有信心與雄安保府酒業(yè)攜手同行，共同發(fā)展。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，白酒行業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入“高質(zhì)量增長(zhǎng)”和“強(qiáng)分化”并存的擠壓式增長(zhǎng)時(shí)代，一個(gè)酒企要長(zhǎng)期穩(wěn)固的發(fā)展下去，必須要找到符合自身優(yōu)勢(shì)的聚焦點(diǎn)，否則會(huì)逐漸被邊緣化或淘汰。近年來(lái)雄安保府酒業(yè)不斷強(qiáng)化契合自身優(yōu)勢(shì)的聚焦點(diǎn)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，精準(zhǔn)施策，深耕市場(chǎng)，逐步實(shí)現(xiàn)了對(duì)根據(jù)地市場(chǎng)的把控，并為下一步走向省外市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。